Pollo con almendras

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 150 g. Champiñones
  • 100 g. Almendras tostadas
  • 250 ml caldo pollo
  • 50 ml salsa soja
  • 2 cucharaditas bolero de almendra (saborizante). Se puede sustituir por 1 cucharada de azúcar
  • 50 ml vinagre de arroz
  • 2 cucharadas maizena
  • Sal
  • pimienta
  • aceite oliva

Pasos

  1. Trocear el pollo en dados salpimentar, sellar en una sartén y reservar.

    Cortar las verduras en tiras o rodajas.

    En un wok, sofreír las verduras ligeramente, deben quedar crujientes. Mientras mezclar el caldo, la salsa de soja, el vinagre, el bolero y la maizena sin que queden grumos.

    Añadir a las verduras, el pollo y remover hasta integrar. Añadir la mezcla resultante y cocinar 5 min. O hasta que espese la salsa al gusto.

    https://cookpad.com/es/recetas/3559852-pollo-con-almendras