Pollo con almendras
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 3 zanahorias
- 150 g. Champiñones
- 100 g. Almendras tostadas
- 250 ml caldo pollo
- 50 ml salsa soja
- 2 cucharaditas bolero de almendra (saborizante). Se puede sustituir por 1 cucharada de azúcar
- 50 ml vinagre de arroz
- 2 cucharadas maizena
- Sal
- pimienta
- aceite oliva
Pasos
Trocear el pollo en dados salpimentar, sellar en una sartén y reservar.
Cortar las verduras en tiras o rodajas.
En un wok, sofreír las verduras ligeramente, deben quedar crujientes. Mientras mezclar el caldo, la salsa de soja, el vinagre, el bolero y la maizena sin que queden grumos.
Añadir a las verduras, el pollo y remover hasta integrar. Añadir la mezcla resultante y cocinar 5 min. O hasta que espese la salsa al gusto.
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